Lutfisk ugn

Lutfisk bör alltid ligga i vatten några timmar till dygn, innan den kokas.
Koka i 225° varm ugn – minuter beroende på fiskens tjocklek.
Kokning av lutfisk i ugn: Värm.

Täck fatet med aluminiumfolie.
Låt stå i ugn, 200º, ca m. C, ca min övertäckt med aluminiumfolie.
Salta då fisken innan den ställs. Lutfiskrecept till lutfisk kokt i ugn, gryta och mikro.

Låt lutfisken ligga i kallt vatten 2-tim.

Kokt lutfisk lutfiskrecept – Receptfavoriter

Recept för lutfisk i ugn.
Ställ in formen i ugnen och låt lutfisken ugnskoka i 40–minuter.
Häll bort vattnet en gång till strax före. Vattna ur lutfisken gärna två, tre nätter.

Koka den på vanligt sätt i ugnen.
Smält smöret i en kastrull, gärna med beläggning.
Låt därefter fisken stå i cirka minuter, för temperaturutjämning.

KOKA I UGN Lägg lutfisken med skinnsidan ner. Att tillaga lutfisk är alltid något av ett vågspel, man vill ju att den varken ska.
Ställ in formen i ugnen och låt lutfisken ugnskoka i 40–minuter.

Klassisk lutfisk à la Mannerström – Mitt Kök

Koka fisken enligt anvisningarna på förpackningen.
Smält hälften av smöret, tillsätt mjölet och. Lutfisk avger mycket vätska och därför är det inte nödvändigt att koka den i vatten.
Ett råd är således att koka lutfisken utan vatten i ugnspanna.

Enligt mina släktingar i Norrland ska det vara ärter på burk till lutfisk.
Sätt in formen i ugnen och ugnsbaka fisken i 40-minuter.
Tillaga i ugn: Lägg fisken med skinnsidan nedåt på ett ugnssäkert fat med. En av hörnstenarna på det svenska julbordet.
Vill man ha det ännu enklare får man snällt köpa.

Hittills har vi tillagat lutfisken i ugn under. Salta fisken före tillagningen.
Beräkna msk salt per kg fisk.
Under tillagningen brukar jag hälla bort den vätska.